酸辣泡酒鳳爪如何做簡單又美味

泡酒鳳爪是一道非常可口的冷盤，雞爪富含膠原蛋白，無論是滷著吃，還是紅燒、煲湯，味道都非常好，泡酒鳳爪不僅可以當作菜，還可以當零食吃，焯過水的鳳爪變得白白胖胖，吸收了泡椒酸辣開胃的味道，變得更加美味，浸泡越久味道越濃，鳳爪脆嫩可口，裡面的軟骨也很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.食材展示：泡椒鳳爪！食材：雞爪10個，泡椒（我買的是瓶裝泡椒，泡椒水加泡椒一共400克），薑片3片，花椒20粒，八角2個，白酒10克，白醋5克，鹽5克。

2.先剪去雞腳指甲。冷水把雞腳放入鍋中，再加入花椒，八角，薑片，5克白酒。大火煮開後，蓋上蓋子中火煮10分鐘。

3.煮好的雞腳撈出來，用溫水反覆清洗，將雞爪上面的雜物和油脂洗淨後瀝乾水備用。

4.取一個大碗，加入泡椒（泡椒水一起），放入雞腳，5克白酒，白醋，鹽。用保鮮紙封住碗口，冰箱冷藏儲存2天即可食用。

5.泡2天后，取出就可以吃啦~來張整體圖！和朋友看著球賽，啃著雞腳，喝著白酒，那個爽啊！！您也試試做吧~~嘻嘻！

烹飪技巧

雞腳放入泡椒後，一定要封口放冰箱儲存後才吃！