原味太妃糖是眾多糖中的一種,他的味道和別的糖沒有多大區別,但是,我們一般吃的糖都是去超市或者小賣部買的,你想不想嚐嚐自己親手做的原味太妃糖。這個糖一聽名字就覺得很高階,大氣,上檔次吧,那就趕快跟著我們一起學起來吧,相信自己一定可以的。
主料
淡奶油 :210輔料
細砂糖 :105具體步驟
1.將淡奶油、糖和水飴稱好倒入小鍋中
2.開小火加熱,糖慢慢融化
3.待沸騰後注意一直攪拌
4.隨著熬煮時間延長,糖液變得越來越粘稠
5.至加熱大概28分鐘時,關火,然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒
6.待糖液稍降溫後裝入矽膠裱花袋中
7.然後將糖液擠入準備好的模具中
8.待糖液凝固後脫模即可
1.水飴可以用麥芽糖代替,成品顏色會有不同;2.熬煮時間只是建議,我用的燃氣灶最小火,這個時間長度做好的糖軟硬度剛好,是顏色最淺的那一批;時間越久做好的糖顏色就會越深;