特色美食原味太妃糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將淡奶油、糖和麥芽糖稱好倒入小鍋中

2.開小火加熱，讓糖慢慢融化

3.待糖液沸騰後注意要一直攪拌

4.隨著慢慢熬煮時間延長，糖液變得越來越粘稠

5.至加熱大概28分鐘，用刮刀劃過能短暫的露出鍋底時，關火，然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒

6.待糖液稍降溫後裝入矽膠裱花袋中，然後將糖液擠入準備好的模具中

7.待糖液凝固變硬後脫模即可

烹飪技巧

1.注意一定要用矽膠裱花袋，如果用一次性塑料裱花袋，很容易燙出大洞的，戴隔熱手套操作哦~2.熬煮時間要根據糖液的濃稠度來決定，時間越久做好的糖顏色就會越深3‘沒有模具的，可以在糖液不燙手時手動搓成長條狀，放置一邊等待定型，變硬後用刀切成小塊後食用