![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
淡
奶油 ：
180 輔料
細砂糖 ：
140鹽 ：
適量 具體步驟
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第2張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.稱量好淡奶油，將裝有淡奶油的容器放在熱水中隔水加熱。加熱後繼續放在熱水中保持溫度。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第3張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.稱量好140克的細砂糖。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第4張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.取一口煮鍋，小火先空燒煮鍋加熱。（主要是為了受熱均勻）
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第5張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.待煮鍋燒熱後，倒入細砂糖。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第6張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.當鍋邊的細砂糖開始融化並上色時，用木匙輕輕翻炒，並呈焦化狀。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第7張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.待砂細糖融化炒成焦糖色後即可關火。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第8張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.倒入加熱後的淡奶油。
![DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第9張]( "DIY太妃醬怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.倒完淡奶油後慢慢攪勻，然後隔冰水冷卻後再使用。
烹飪技巧
醬汁奶香煮鍋
千里飄香谷
