主料
棗 ：1/2磅輔料
奶油 ：1/4量杯具體步驟
1. 將烤箱加熱到180°C，並將烤架置於烤箱中部。將8個模具刷上黃油撒上面粉，備用。
2. 將棗，水，以及蘇打在一個小平底鍋中用高火加熱混合，直至煮沸，然後從火中取下，備用。
3. 將食鹽和麵粉置於中型碗中，攪拌以混合，備用。將水倒入一箇中型鍋中，用高火加熱到即將煮沸的狀態。
4. 將黃油和紅糖用攪拌機混合，中速打發到如空氣般輕盈的狀態，大約5分鐘。偶爾停下來將蹭在邊緣的食材刮到碗底。
5. 加入香草精，然後一隻一隻的打入雞蛋，直到完全混合。將碗從攪拌機上取下，拌入棗直到完全混合。再拌入麵糊直到剛剛混合。（不要過度混合）
6. 將麵糊平均的倒入準備好的模具中，然後將模具放在烤盤中。將熱水倒入烤盤的底部直到水達到模具一半的高度處。非常小心的將烤盤放在烤架上，置於烤箱的中心。烘焙直到每個蛋糕的中心剛剛變硬，將蛋糕測試器插入蛋糕中心時取出後是乾淨的，大約50到60分鐘。與此同時，準備太妃醬。
7. 將黃油在平底鍋中用中火化開。當它起泡時，加入紅糖和香草精，攪拌一次，加熱直到起泡並且顏色變為楓糖色，用時約5分鐘。
8. 一邊攪拌一邊小心的緩慢倒入奶油，使奶油適中保持一條線狀。煮制直到起泡並且膨脹，用時約2分鐘。從火中取下。
9. 當蛋糕烤好後，將模具從烤箱取出並置於一個冷卻架上，直到冷卻到室溫。一旦蛋糕冷卻好，用小刀插入模具沿著邊緣劃一圈以使蛋糕脫模。然後將蛋糕直立置於盤子中。上桌時在蛋糕上淋上太妃醬。
製作前請提前將所有食材置於室溫中
千里飄香谷
