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巧克力花生太妃糖如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.98W
巧克力花生太妃糖怎麼做好吃又簡單
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

奶油250
砂糖 :100
麥芽糖 :30

輔料

可可粉 :5
黑巧 :40
去皮熟花生 :適量

具體步驟

1. 將所有除花生外的材料混合,放入奶鍋

2. 開小火,不斷攪拌。如果有溫度計可以用溫度計測量下糖漿的溫度,一般115度就比較合適了。

3. 必須不斷的攪拌,不然會糊掉哦。如果沒有溫度計的童鞋,可以看一下狀態。攪拌到糖漿越來越濃稠的狀態即可。

4. 將熟花生放入模具中。量不要太多,適量即可。

5. 糖漿溫度一到,立刻離火,稍微冷卻不燙手的時候裝裱入花袋中。然後擠入模具。

6. 擠的時候迅速一些,糖漿冷卻變稠就不好擠了呢。如果天氣冷,擠的途中變稠,到模具裡會不平整,可以連模具以前放入烤箱。100度稍微烤一下,預熱後自己就會變平整了。

7. 放冰箱冷藏脫模即可食用

烹飪技巧

要不斷攪拌哦,加了可可粉的比較容易糊鍋。熬糖一定要用小火。。。。全程大約25分鐘