主料
淡奶油 :250輔料
可可粉 :5具體步驟
1. 將所有除花生外的材料混合,放入奶鍋
2. 開小火,不斷攪拌。如果有溫度計可以用溫度計測量下糖漿的溫度,一般115度就比較合適了。
3. 必須不斷的攪拌,不然會糊掉哦。如果沒有溫度計的童鞋,可以看一下狀態。攪拌到糖漿越來越濃稠的狀態即可。
4. 將熟花生放入模具中。量不要太多,適量即可。
5. 糖漿溫度一到,立刻離火,稍微冷卻不燙手的時候裝裱入花袋中。然後擠入模具。
6. 擠的時候迅速一些,糖漿冷卻變稠就不好擠了呢。如果天氣冷,擠的途中變稠,到模具裡會不平整,可以連模具以前放入烤箱。100度稍微烤一下,預熱後自己就會變平整了。
7. 放冰箱冷藏脫模即可食用
要不斷攪拌哦,加了可可粉的比較容易糊鍋。熬糖一定要用小火。。。。全程大約25分鐘