自制咖啡太妃糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有材料放入小鍋中，稍微攪拌均勻，中火煮開。

2. 轉小火繼續煮至稍微濃稠，這時開始要不停的刮底攪拌，以免糊鍋。會看到越來越濃稠，一直熬至最後一張圖中的樣子，流動非常非常緩慢的狀態

3. 趁熱裝入耐熱裱花袋或者矽膠裱花筆中，擠入模子裡即可（怕燙帶手套），基本上表面就是平的，擠到最後幾隻有點不是特別平，也不影響什麼。

4. 放置寒冷處或者冰箱冷藏至變硬脫模，包糖紙。

烹飪技巧

*成功的糖在室溫下是不會變軟，也不會粘手或者粘糖紙的。入口是硬的，含一會會變軟可以嚼軟，但不會散，也不會粘牙。