爆汁牛肉餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好麵糰，我是直接去包子店買的發好的麵糰。

2. 牛肉剁肉末，加入鹽、生抽、海椒面、花椒麵、薑汁、蒜汁、澱粉、小蔥末拌勻，加少量清水繼續攪拌，讓牛肉將水吸飽進去。

3. 擀麵杖將麵糰擀成圓餅型，注意中間留厚一些，四周薄一些。

4. 將牛肉放在麵皮上，像包包子一樣包起來，去掉多餘的麵糰。

5. 平底鍋中溫油入鍋小火煎，用鏟子輕壓麵糰讓它儘量扁一些。一面煎至金黃翻面煎。

6. 將煎好的麵餅入烤箱，中層上下火120度烤20分鐘。

烹飪技巧

牛肉餡加水是為了讓肉汁充分吸進水，煎好後水滲出才能達到爆汁的效果。