爆汁的美味醬汁肉餅如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

手邊只有簡簡單單的豬肉末嗎？別擔心，只要學會做美味醬汁肉餅這道菜，就算只有很簡單的食材，一樣可以把肉末做出感人的味道。也許這道菜有些人可以吃出酒店的大氣，有些人吃出了媽媽的味道。但是自己學會以後，這就會變成你心裡最牽掛，最想念，最捨不得的味道。

主料

豬絞肉 ：500
蔥花 ：適量
蒜頭 ：兩瓣
蓮藕碎 ：100
牛奶 ：50ml
生粉 ：40

輔料

蠔油 ：2.5湯勺
水 ：2湯勺
醬油 ：2湯勺
鹽 ：適量
蜂蜜 ：1湯勺
料酒 ：1湯勺

具體步驟

1.準備材料。為方便，我將要拌的材料都放一起了，其中放了一勺醬油，半勺蠔油，適量鹽。蒜頭切片是下油鍋備用的，別拌到肉去，我只是貪方便好拍照，剩下的配料是拌醬汁用的。

2.將豬絞肉，蔥花，生粉，蓮藕碎，牛奶，半勺蠔油，一勺醬油，適量鹽順時針攪拌均勻

3.起油鍋，下蒜片，爆出蒜香味後將蒜片撈掉備用

4.取50克左右的肉餡在手心壓成個小肉餅

5.放入鍋裡，中火慢煎至一面金黃再翻面；煎另一面至金黃

6.像這樣

7.將調好的醬汁倒入煎好的肉餅鍋中，大火收汁即可；

8.美味出鍋。

烹飪技巧

拌肉時鹽千萬不可多，否則會過鹹。用平底鍋煎是最好的選擇，油無需放太多