![#誘人的#牛肉餡餅怎麼做好吃又簡單]( "#誘人的#牛肉餡餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
燙麵面糰 ：
360公克麵粉 ：
少許Ａ.姜茸 ：
35公克鹽 ：
8公克白
胡椒粉 ：
3公克香油 ：
40公克米酒 ：
15㏄蔥末 ：
40公克Ｂ.牛絞肉 ：
300公克牛脂 ：
60公克高湯 ：
85㏄ 輔料
具體步驟
1. 將餡料Ａ充分拌勻至出膠，加入牛絞肉、牛脂拌勻，再拌入高湯，即為牛肉餡備用。
2. 燙麵面糰揉成長條，分割成6等份，撒上少許麵粉，桿成圓麵皮，約0.3公分厚，包入作法1的牛肉餡，收口捏緊並朝下靜置，鬆弛15分鐘備用。
3. 平底鍋倒入30㏄油均勻加熱，以小火將餡餅煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
千里飄香谷
