燙麵牛肉餡餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
食鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
醬油 ：適量
白芝麻 ：適量
雞蛋 ：適量
白糖 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1. 牛肉500g，洗淨剔去筋皮。

2. 加上蔥、姜剁成蓉。

3. 加入所有調料。

4. 一個方向攪拌上勁後，備用。

5. 適量麵粉，放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麵糰。

6. 麵糰的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。

7. 雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

8. 平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。