味道不錯的乾煸香辣魷魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：1條
尖椒 ：3個
韭菜 ：100

輔料

生抽 ：適量
五香粉 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
花椒粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.魷魚撕掉黑膜洗淨，切條

2.鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用（魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老）

3.韭菜洗淨切段，尖椒切成段，大蒜切片

4.鍋裡油熱後，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，在放入尖椒，蒜片爆香

5.倒入焯水後的魷魚

6.調入2勺生抽，1勺料酒調味

7.最後加1勺五香粉和1勺花椒粉炒勻

8.加入韭菜段翻炒斷生即可出鍋

烹飪技巧

1、魷魚焯水時要注意時間，魷魚微微打卷後就馬上撈出，時間長了就會老2、炒魷魚絲的時候用鏟子按壓。3、韭菜很容易熟，要最後入鍋。