葡萄乾司康怎麼做|葡萄乾司康的做法

“簡單揉一揉，等一個晚上，像小麵包一樣鬆軟的早餐。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾司康的做法步驟

• 1、葡萄乾用清水泡軟，用廚房紙巾擦乾。

• 2、60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克雞蛋液在碗裡混合均勻。

• 3、125克高筋粉里加1克鹽。

• 4、加入30克切成小塊的黃油，用戴手套的雙手捏搓成粗玉米粉狀態。

• 5、將混合液體倒入麵粉中攪拌。

• 6、用手揉成光滑的麵糰。

• 7、將麵糰壓扁，撒上一半葡萄乾，包起來，揉成圓形。

• 8、壓扁，包入另一半葡萄乾，再包起來揉圓

• 9、放入容器中，表面蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一夜。

• 10、第二天早晨，從冰箱拿出麵糰，壓扁，切成八塊。

• 11、放到烤盤上。

• 12、表面塗上全蛋液。

• 13、烤箱提前預熱190℃，放入烤盤，烤15分鐘。

• 14、葡萄乾康司就做好了。

小竅門

如果不想用冷藏發酵的辦法，包好葡萄乾後，在溫暖的室溫下靜置一個小時就可以進行下一步了。