“用手慢慢撕著吃的麵包，奶香濃郁，棒棒噠！”
1、葡萄乾提前清洗乾淨，用水泡一下待用。
2、除黃油和葡萄乾以外，所有的食材放入麵包機桶內，鹽和酵母分開放對角。
3、麵包機選擇“和麵”程式，打開面包機蓋（不要蓋蓋子），時間是15分鐘。
4、和麵程式結束後，加入軟化後的黃油，麵包機再次選擇一個“和麵”程式，時間為15分鐘。
5、程式結束後，再選擇一個“發酵麵糰”程式，期間取出麵糰檢查出膜狀態，可以拉出薄而有彈性的膜即可。
6、繼續完成發麵程式。
7、一個半小時後，發麵程式結束。
8、麵糰第一次發酵好了，用手搓一個洞不回縮。
9、取出麵糰，按壓排氣，麵糰分成均勻的3等分，分別滾圓，蓋保鮮膜常溫下靜置15分鐘。
10、靜置完成後，取出麵糰，擀成長舌狀。
11、翻面後從上而下捲起。
12、三個麵糰依次做完，蓋保鮮膜再次靜置15分鐘。
13、靜置完成後，取出麵糰，麵糰儘量擀長一點的長舌狀。
14、翻面後，整理形狀，儘量使寬度一致，鋪上葡萄乾。
15、從上而下捲起。
16、圈數儘量多點。
17、把麵包胚碼入450克的吐司模具內，放入不開的烤箱內，烤箱裡放一碗100度的開水，保持烤箱內的溫度和溼度（溫度35-38度左右，溼度85%）發酵一個小時。
18、發酵至八分滿（我這個稍發滿了點😀）。
19、刷蛋液。
20、烤箱預熱，上下火170度，烤制45分鐘。
21、出爐後，震出熱氣。
22、倒扣出模，晾涼。
23、好了。
24、蓬鬆柔軟。
25、組織綿密。
26、奶香味十足哦。
27、只適合用手慢慢撕著來吃，夾雜著葡萄乾的香甜，挺過癮的呢。
這款麵包2個和麵程式加一個發酵麵糰程式就可以完成了😀
千里飄香谷
