傳統葡萄乾司康如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉與泡打粉混合，一起過篩；加入用清水浸泡的葡萄乾、室溫軟化的黃油、糖、鹽和牛奶；

2. 所有材料混合，捏合成麵糰；將麵糰擀成1釐米厚的麵皮；

3. 切成小三角形，擺在已鋪油紙的烤盤上；烤箱180度預熱，小三角塊表面刷蛋黃液，放入烤箱中層，烤約20分鐘即可。

烹飪技巧

1.司康是一種英式茶點，屬於快速麵包系列，造型可根據個人喜歡做成各種形狀；2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟，否則烘烤過程中容易烤乾；3.泡打粉可在加熱過程中幫助麵糰膨脹，不可省略；4.司康也可做成鹹味的，根據個人口味選擇。