主料
高筋麵粉 ：125輔料
蛋液 ：適量具體步驟
1.準備材料；
2.高粉與鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，放進高粉裡；
3.用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃油與高粉混合成粗玉米粉狀態。
4.牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進搓好的高粉裡，用手揉成光滑的麵糰；
5.葡萄乾提前用水浸泡至軟，撈出後用廚房紙巾擦乾水分，分兩次揉進麵糰裡。這裡放葡萄乾的時候，把麵糰壓扁，在一邊放上葡萄乾，把麵糰對摺過來，揉成圓形，再次壓扁，把剩下的葡萄乾同樣放上去，麵糰對摺包住葡萄乾；就是儘量把葡萄乾包裹著麵糰裡面，不要暴露在麵糰外面。
6.最後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個晚上（這裡注意葡萄乾儘量不要暴露在麵糰的外表，影響美觀）；
7.早上，預熱烤箱185度，把麵糰取出，直接略為壓扁，然後切成8等份；
8.間隔著擺進鋪了錫紙的烤盤，刷上全蛋液，送進烤箱；
9.上下火，中層，185度，15分鐘左右，看見司康表面金黃即可。最後一分鐘可以開上火，這樣表皮有點小脆哦。出爐的時候，司康鼓鼓的樣子真的好可愛。
其中豆漿可以用水或者牛奶代替，手頭有什麼就用什麼吧
千里飄香谷
