“做蛋糕剩了些淡奶油,做麵包把它消耗了。”
1、除黃油外,把主料的其他材料放入麵包機揉麵一個程式,然後放入軟化的黃油再揉一個程式(共40分鐘)。
2、揉出光滑的麵糰。
3、兩個程式揉出薄膜。
4、發酵至2倍大。(麵包機裡完成。)
5、拿出按壓排氣,分6等份,鬆馳15-20分鐘。
6、取一小麵糰,擀開。
7、摺疊。
8、再擀成長條,寬度與模具同寬。
9、放上葡萄乾。
10、捲起來。
11、排放在450克的模具裡。
12、三次發酵至8分滿,刷上雞蛋液。
13、放入預熱好的烤箱,350華氏度(攝氏180度)烤40分鐘,中途蓋上錫箔紙防上色過深。
14、出爐放涼。
15、成品圖。
16、柔軟拉絲,非常好吃。