葡萄乾核桃司康的做法 葡萄乾核桃司康-零失敗西式小點心 葡萄乾核桃司康怎麼做

“司康為英式茶點，口感既不像餅乾那麼酥脆，又不似麵包那樣鬆軟，正好介於二者中間，好吃易做，是很容易上手的一款西點，廚房小白也可輕鬆搞定。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾核桃司康的做法步驟

• 1、準備好所有原料:黃油無需軟化，葡萄乾可事先用朗姆酒浸泡，用前瀝乾。我家沒有朗姆酒，我就直接用溫水洗洗雜質，然後用廚房紙吸乾。核桃仁事先烤熟或微波叮熟，生的也行，只不過沒有熟的香

• 2、麵粉加鹽、泡打粉混合過篩，再加糖拌勻

• 3、加黃油

• 4、先用切刀切拌黃油和麵粉，再搓成酥鬆粒

• 5、加入葡萄乾和核桃仁

• 6、拌勻

• 7、分次加入蛋液和牛奶

• 8、抓捏成團即可，不要過度揉搓，以免麵糰起筋

• 9、將麵糰擀開，厚度最好在1.5釐米左右，我的擀薄了，也就1釐米。

• 10、用喜歡的模具壓成生胚，也可直接切成三角形或方塊。壓完的邊角餘料可以再次揉成團擀開，但不要多次揉搓，以免起筋

• 11、排放在烤盤上，表面刷全蛋液(刷蛋黃水或許更好看些)。入事先預熱好的180度烤箱，中層，烤20分鐘即可。

• 12、成品

小竅門

1.烘烤溫度根據自家烤箱脾性調整
2.烘烤時間和餅胚厚度、烤箱溫度有關，我的只做參考
3.烤箱上色過快的，中途要加蓋錫紙
4.葡萄乾和核桃仁可以替換成其他果乾