糖醋蓮藕的做法 【酸酸甜甜】糖醋蓮藕 糖醋蓮藕怎麼做

“酸酸甜甜，清淡開胃，絕對讓你放不下筷子，吃了還想吃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蓮藕的做法步驟

• 1、所需用到的原料（蓮藕一截去皮，生薑一塊，香菜一根）。

• 2、蓮藕切片放在清水裡泡上，以免等會炒時沾鍋。

• 3、香菜切長段，生薑切細絲。

• 4、生抽一勺，陳醋一勺，白糖一勺，蠔油半勺，雞精半茶勺，鹽半茶勺，水澱粉適量攪勺兌成半碗糖醋汁。

• 5、鍋底放油，倒入蓮藕片翻炒，加入少量清水略燜2分鐘。

• 6、炒制變色後村盛出(無需炒太久，炒老了不脆不好吃）。

• 7、放入薑絲扁炒出香。

• 8、倒入糖醋汁中火熬煮（熬煮過程中不停用勺子攪拌，以免糊掉）。

• 9、熬製焦黃黏稠。

• 10、倒入蓮藕快速裹汁炒勻。

• 11、最後撒上香菜炒勻即可。