糖醋藕丁的做法 家常菜-酸甜開胃的糖醋藕丁 糖醋藕丁怎麼做

“這個藕丁酸酸甜甜的，很開胃。所以偶爾會給寶寶炒來吃，只要湯多點時間長點就可以了。

蓮藕含有澱粉和蛋白質，適合老人和兒童食用，老人和兒童吃了能提高免疫力。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋藕丁的做法步驟

• 1、藕去皮切塊，用開水燙熟，可以煮的時間長一點，但不要用鐵鍋煮會變黑。

• 2、白醋兩勺，糖三勺，老抽一勺，鹽一小勺。加一點水調成汁待用。

• 3、水澱粉準備好。

• 4、鍋裡放油，熱後倒入藕丁翻炒。

• 5、倒入糖醋汁，小火熬下，倒入澱粉水收汁。

• 6、出鍋酸甜適口，非常下飯。

小竅門

1.一定不要用鐵鍋，藕會發黑。
2.糖.醋.老抽的比例是3比2比1，所以如果做的多的話按比例增加就行了。
3.藕有脆藕和麵藕之分，7孔的外皮褐色，短面粗，澱粉含量高適合煲燙。9孔表皮銀白色看著很漂亮，吃起來口感脆嫩，適合做涼拌菜和炒著吃。