糖醋燜藕怎麼做|糖醋燜藕的做法

“以前做藕基本上都是炒著吃的，今天做的這個的藕即像炒又像拌，是介於炒和拌之間的方法，清脆的藕片酸甜適中，再加上花椒那麻香的口感，味道還是蠻不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋燜藕的做法步驟

• 1、蓮藕一節

• 2、去皮後切片

• 3、水燒熱焯燙蓮藕

• 4、撈出過涼開水

• 5、準備一小碗糖醋汁：醬油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺

• 6、炒鍋燒熱倒少許油爆香花椒粒後棄之

• 7、接著倒入勾兌的糖醋汁

• 8、倒入焯燙後的藕片

• 9、蓋蓋燜2-3分鐘即可

小竅門

花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。