糖醋蓮藕的做法 糖醋蓮藕—秋季滋補養生 糖醋蓮藕怎麼做

“蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
醋溜藕片是我們全家最愛吃的一道菜，酸酸甜甜特別爽口！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蓮藕的做法步驟

• 1、備好食材，我選的長段的藕，削去外皮。

• 2、準備一盆清水，將切成片的藕放進水中沒過，加一勺白醋防止藕片變黑。我家沒有白米醋了，我用鹽代替的，效果一般。

• 3、燒開水，放入藕片燙兩三分鐘即可，撈出用涼水冰一下。待用！

• 4、開始做調味醬，這是我的拿手好活，先加香油，可以根據自己的喜好來決定加多少，我一向比例掌握的很好嘿嘿。

• 5、再加醋！多放點沒關係哦，我是喜歡吃醋的

• 6、然後五香粉，一勺白糖，一勺鹽！

• 7、少不了我最愛的核桃油啦，秋季養生嘛，吃點好油是很有必要滴！

• 8、這時候藕片可以撈出來放在大碗裡面，上面擺上提前備好的蔥絲和蒜末，有人喜歡薑絲，可是對嬰幼兒來說有點辛辣，所以沒放。

• 9、把調好的醬料均勻撒入碗中，攪拌均勻，等一會入味！

• 10、六點多天就黑了，光線調了下，還可以看，味道不用說，酸酸甜甜翠翠香香，我寶寶咔嚓咔嚓吃了半盤呵呵。

小竅門

用放入白醋的水泡是防止藕片變色，不介意的話也可以省略這一步。