鮮美的鴨嘴魚乾蒸蛋是一道不怎麼常見的南方特色菜餚,尤以海濱城市吃的較為多,因為鴨嘴魚這種魚類在內陸並不常見。雖然並不是家常菜餚,但是其做法卻不是那麼那麼難,而且用的並不是鮮魚而是魚乾,所以省去了處理魚肉的麻煩,而其蒸出來的蛋羹十分鮮美。
主料
輔料
具體步驟
將鴨嘴魚乾用溫水煮五分鐘泡軟備用
雞蛋打碎,加糖和牛奶攪拌
將鴨嘴魚乾切成細碎狀,撒入雞蛋內
將雞蛋液上鍋蒸煮十分鐘
出鍋