糖醋蓮藕肉丁怎麼做|糖醋蓮藕肉丁的做法

“冬季因天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，因此，一般情況冬季飲食養生常推薦一些清熱潤燥的食材，蓮藕就是在秋冬乾燥時節格外受寵的食物不但鮮嫩可口，還可清熱潤燥，蓮藕烹飪方法也是多樣化，這道糖醋蓮藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鮮美的家常菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蓮藕肉丁的做法步驟

• 1、蓮藕和豬肉洗淨

• 2、蓮藕去皮切丁，豬肉切丁後加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌勻醃製半小時

• 3、準備熟白芝麻，碗內加入香醋，白糖拌勻

• 4、熱鍋倒油

• 5、溫油下入肉丁炒至變色撈起

• 6、倒入藕丁炒出香味

• 7、加入生抽和老抽煸炒片刻

• 8、再把肉丁回鍋煸炒均勻

• 9、倒入糖醋汁燒至收汁後熄火出鍋

• 10、盛入碗中，撒上白芝麻即可

小竅門

1.蓮藕去皮切丁後要泡入清水裡以免氧化變黑
2.各家的口味不同，自己調整調味料