卟滋卟滋脆的糖醋蓮藕怎麼做|卟滋卟滋脆的糖醋蓮藕的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

卟滋卟滋脆的糖醋蓮藕的做法步驟

• 1、食材如圖，所示示意。

• 2、胡蘿蔔洗淨去皮，滾刀切小塊。

• 3、蓮藕同理洗淨滾刀切。

• 4、兩種食材入沸水中汆燙後，撈出備用。

• 5、熱油鍋，加入蒜瓣爆香。

• 6、旺火加入胡蘿蔔與蓮藕，快速翻炒。

• 7、加鹽1勺。

• 8、糖1勺。

• 9、白醋適量。

• 10、醬油少許。

• 11、番茄醬或者泰式甜辣雞醬少許。

• 12、兌點清水解開調味料，大火翻炒均勻入味收汁。

• 13、出鍋點綴蔥花。油亮脆爽，酸甜可口的糖醋蓮藕完成～

小竅門

滾刀切的蓮藕提前汆燙加速成熟，不然下鍋要燜炒一定時間。選用的是甜辣雞醬，番茄醬或者加番茄塊一起炒也是不錯的，自帶蔬果味酸香。