家庭版蘿蔔泡菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

之前去韓國的一些餐廳吃飯的時候呢，他們就會上一些錢菜就是一種蘿蔔泡菜，所以我們覺得是非常好吃的，而且是非常的開胃，所以在家裡面呢，我們也經常製作了一些這種蘿蔔泡菜來吃，現在就想要跟大家來分享一種蘿蔔泡菜。喜歡吃的朋友可以嘗試一下，因為在夏天也是蠻下飯的。

主料

姜 ：5g
蒜 ：15個
梨 ：半個
幹辣椒粉 ：適量
白蘿蔔 ：1個
糯米粉 ：1大勺
韭菜 ：200g
蘋果 ：半個
白糖 ：適量
熟芝麻 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：蘿蔔去根部洗淨,韭菜切去根部洗淨。

2.蘿蔔切塊

3.放盆裡撒上鹽,淹四個小時。

4.韭菜切小段

5.幹辣椒用鍋小火炒香(用火炒一下可去除辣椒粉的辛辣味)

6.姜、蒜切末放碗裡,用擀麵仗搗成泥。

7.奶鍋放水加1勺糯米粉小火熬粘稠

8.要用湯勺不停的攪拌,直到粘稠。

9.熬好的糯米糊放容器裡涼透

10.加炒好的辣椒粉

11.加蒜泥

12.蘋果和梨去皮,用擦絲器擦成細絲放到熬好的糯米糊裡。

13.加韭菜段

14.加芝麻、白糖、鹽拌勻。(鹽少放點)

15.淹好的蘿蔔擠去水份放到調好的泡菜汁裡拌勻,拌好後裝到密封的容器裡發酵一星期就可以吃了(天熱可以放冰箱裡發醇,味道更好)

烹飪技巧

無