家庭版牛腩燉蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腩 ：300
白蘿蔔 ：300

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
蔥花 ：少許
桂皮 ：適量
蒜瓣 ：8個
辣椒幹 ：適量
米酒 ：適量
八角 ：3個
姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好牛腩，白蘿蔔

2.牛腩洗淨切小塊

3.蘿蔔削皮切塊

4.鍋內燒開水，倒入牛腩焯去血水，放姜是為了去掉一些腥味

5.鍋內放油燒至九成熱，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽、米酒繼續翻炒

6.將炒好的牛腩倒入高壓鍋，放上八角、桂皮、花椒、辣椒幹、生薑和清水，清水要沒過肉，起火煲10分鐘，水開後轉中火

7.10分鐘後倒入白蘿蔔塊繼續煲5分鐘

8.起鍋，裝盤，灑上蔥花

烹飪技巧

1、牛腩炒之前要先放熱水裡焯去血水。2、蘿蔔容易爛，要後面放入。