西紅柿燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：1斤
西紅柿 ：2個
甜玉米 ：1個
胡蘿蔔 ：1/3個
美人椒（紅色） ：2個

輔料

姜 ：1/2塊
蒜苗 ：2根
蔥 ：2根
白胡椒 ：適量
黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 準備階段：1、將牛肉切小塊，洗淨放入碗中，加入適量鹽，料酒，十三香，黑胡椒，澱粉醃製15-30分鐘；2、將胡蘿蔔，西紅柿洗淨，切成小塊，甜玉米切段，美人椒切段；3、姜洗淨切片，蒜苗和蔥洗淨切段。

2. 在鍋內加入水，放入醃製好的牛肉煮沸2分鐘，去除血泡，撈出。

3. 鍋內加油，放入薑片熗鍋，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分鐘後加水燉煮30分鐘左右。（牛肉不容易爛，要先多燉一會）

4. 牛肉燉得7成熟的時候，在鍋內加入胡蘿蔔，美人椒和甜玉米燉15分鐘後再加入西紅柿，蒜苗，蔥，鹽，白胡椒，醋燉煮15分鐘後，看牛肉燉爛便可起鍋。