「自創」西紅柿燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：500
西紅柿 ：100

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
大蔥 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備的配料

2.準備的主料：牛肉、西紅柿

3.牛肉切大塊，

4.西紅柿去蒂切塊

5.七成熱後放入大蔥爆香

6.隨後加入牛肉翻炒。

7.放入大料，

8.放入適量的生抽，

9.適量的料酒

10.適量的鹽

11.足夠量的清水

12.大火燒開，撇出浮沫

13.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,

14.然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，

烹飪技巧

1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。2、湯調好後，再放適量鹽3、一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了