牛肉燉土豆西紅柿可謂人人皆愛，美味又營養。所需要的食材主要為土豆、西紅柿、牛肉。土豆作為澱粉的主要獲取食材，美味而又營養。西紅柿富含豐富的番茄素等多種營養物質，長期食用有助於補充人體營養，搭配上牛肉可謂相得益彰，在經過高溫的處理，鮮香四溢。
主料
土豆 ：2個輔料
蒜 ：2瓣具體步驟
1.準備好食材。
2.牛肉洗淨切1釐米見方的小塊，土豆去皮洗淨，也切1釐米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，薑切片，蒜拍碎。所以材料準備好備用。
3.牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控幹水分。
4.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入蔥薑蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
6.加入牛肉三倍的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘。
7.二十分鐘後加入土豆繼續燉半小時。
8.最後加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。
9.裝盤撒上香蔥。
1、牛肉焯水必須冷水下鍋，避免幹燉不熟的情況。2、土豆必須待牛肉燉一半的時候下鍋，免得土豆燉太爛沒口感的情況。3、西紅柿最愛熟，要最後快收汁的時候下最適宜。
千里飄香谷
