西紅柿燉牛肉如何做簡單又美味|媽媽的味道

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：1個
牛肉 ：750
西紅柿 ：2個
土豆粉 ：200

輔料

大料 陳皮 ：2顆
料酒 ：2匙
生抽 ：2勺
番茄醬 ：150ml
蔥姜 ：3段
鹽 ：3匙
糖 ：2匙
燉肉料包 ：1個

具體步驟

1.第一步，買來的牛肉??，清洗後切塊。

2.涼水下鍋抄肉，水開後撇去浮沫

3.水清肉乾淨

4.熱鍋涼油，放入適量白糖，和大料陳皮，白糖起沫冒煙後，放入過水的牛肉??

5.翻炒加入薑片

6.加入番茄醬，繼續翻炒

7.鍋中加入適量開水，一定加開水！加涼水肉會冷縮不容易爛。放入適量料酒，鹽，生抽，蔥姜段，白糖。

8.倒入砂鍋中，也可以鐵鍋中燉，或者高壓鍋燉。一個小時。一定燉爛為止。最好高壓鍋，牛肉很難爛的。

9.燉爛後加入土豆，土豆粉，西紅柿，再燉十分鐘。

10.把油條切段準備好。

11.起火，點香油，入盤

12.大功告成

烹飪技巧

記住過水抄肉，一定要涼水下肉。