祕製西紅柿燉牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腱子切厚塊，不用焯水，直接入鍋幹炒，它自己會出來油份的。

2. 出油後加入薑片稍炒去腥

3. 牛肉大部分變色冒香氣的時候，淋入生抽和米酒

4. 加入燉肉包和西紅柿，燉肉包壓在鍋底易於出味。把牛肉儘量翻到面上，西紅柿放下面，少加點水因為西紅柿自己會出水不用多加，除非想喝湯。燉白蘿蔔的話也一樣，水沒過白蘿蔔就行。我這個是鑄鐵鍋，所以不加水也行的。

5. 蓋鍋蓋大火燒開，小火咕嘟2小時就行。這圖是咕嘟10分鐘後的樣子，出來很多水了。

6. 咕嘟了1小時後的樣子，不愛吃西紅柿皮的可以在入鍋前把西紅柿皮燙掉。再燉一個小時就可以出鍋了