主料
雞翅中 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材。雞翅中我用料為10個,上面顯示的300克為估算。
2.將雞翅中用刀在表面劃開,方便後期醃製入味,姜蒜切片,香蔥切段。
3.將雞翅中放入大碗中,加入黃豆醬油、料酒和適量食鹽,蔥薑蒜放入,調勻醃製20-30分鐘,時間更長更入味。
4.取炒鍋,放入醃製好的雞翅中生煎,不用放油,可以逼出雞皮裡面的油。
5.將雞翅中煎到兩面金黃。
6.放入醃製盆裡剩餘的蔥薑蒜。
7.加入黃豆醬油,將蔥薑蒜煸香。
8.倒入可樂,加蓋燜煮。
9.至湯汁收濃,放入雞精調味,出鍋食用。
後期調味雞精可以不放,這個隨各家習慣。