主料
輔料
具體步驟
1. 將牛肉洗淨切成小方塊,姜切末蔥切段
2. 菜油燒至5-6成熱時,將牛肉炸過撈出
3. 鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味
4. 將番茄放入開水中,浸泡片刻撈出,剝去皮,切成月牙塊
5. 將番茄塊放入牛肉中,用小火燒60分鐘即可