美味的西紅柿燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：500
西紅柿 ：600
板筋 ：100

輔料

蔥 ：1段
姜 ：3片
香葉 ：3片
小茴香 ：1小勺
冰糖 ：15
番茄醬 ：45
牛肉粉 ：20
八角 ：1個
花椒 ：1小勺
鹽 ：1小勺

具體步驟

1.準備好新鮮的牛肉和板筋

2.將板筋放入沸水中浸泡半小時

3.西紅柿切塊備用

4.準備好所需各式香料

5.放入香料包中，備用

6.將牛肉切成麻將塊大小

7.然後將牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱

8.待燒沸後會逐漸飄出大量浮沫

9.用勺子撇掉浮沫

10.取泡好的板筋切小塊

11.倒入鍋中

12.加入香料包

13.倒入牛肉粉

14.攪勻燒開後蓋蓋，燜煮1.5~2小時

15.煮至牛肉軟爛，加鹽

16.加冰糖

17.倒入西紅柿

18.加番茄醬

19.攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可

烹飪技巧

1.燉牛肉需要涼水下鍋進行焯煮；2.鹽要在牛肉基本燉爛之後再加入調味，否則牛肉不易軟爛；