鹹蛋黃豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鹹蛋煮熟（時間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋黃取出，用勺子壓成泥。

2. 豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。

3. 起鍋熱油，然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。

4. 放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。

5. 調入少許水澱粉勾芡，即可起鍋。