簡易鹹蛋拌豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備主料食材

2. 將豆腐切1釐米見方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。

3. 將汆水後的豆腐丁，小心堆入盤中。

4. 將2枚鹹蛋去殼，蛋黃、蛋白分離放入盤中備用。

5.將鹹蛋黃用勺剁碎

6.再將蛋白用刀剁碎。

7. 將鹹蛋黃碎，蛋白碎放上豆腐上。

8. 撒上蔥花，淋上香油即可。

烹飪技巧

鹹蛋白中鹽分較高，注意用鹽的分量,此菜沒有放鹽.