1、麵粉500克。
2、加入雞蛋三個。
3、先把雞蛋和水,鹽,在麵粉的一半上調成麵糊。
4、然後再和其餘的麵粉攪拌均勻揉成光滑的麵糰。靜置10分鐘。
5、靜置好的麵糰。
6、杆成薄面皮。
7、杆成的麵皮。
8、像疊扇子一樣把麵皮疊好。
9、刀切面皮,自己想要多寬就切多寬。
10、切好的麵條。
11、切好的麵條。
12、鍋內燒熱加油放蔥爆香,加水加所備調料,待水燒開放麵條煮熟,出鍋。
1、麵糰一定要和的硬一點。這樣杆好的麵條不易粘連。