![家常酥香鹹蛋黃豆腐怎麼做好吃又簡單]( "家常酥香鹹蛋黃豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鹹鴨蛋 ：
100豆腐(南) ：
400牛肉(肥瘦) ：
100 輔料
香菜 ：
10鹽 ：
3 胡椒粉 ：
2雞精 ：
2 白砂糖 ：
3花生醬 ：
20 大蔥 ：
5 姜 ：
5大蒜（白皮） ：
5植物油 ：
30 具體步驟
1. 將豆腐切成大塊後，倒入玻璃盤中待用；
2. 分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；
3. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎；
4. 鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入鹹蛋黃炒至起泡，再放入薑末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬；
5. 待炒香後加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調味，燒沸定味後淋於玻璃盤中的豆腐上；
6. 蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。
千里飄香谷
