鹹香的黃金鹹蛋卷如何做簡單又美味

香脆的外皮，濃郁的蛋黃味，外皮香酥，入口就化。讓很多人慾罷不能，尤其是吃貨，這道菜就是黃金鹹蛋卷啦！它是將肉丁、冬瓜條、豆仁、芝麻做成餡，外面用鹹蛋黃包住，做成條狀，油炸的美食。美味香脆，油炸過後的耐嚼，加上清甜的冬瓜條，讓你忍不住一個接一個的吃。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋磕入碗中，加入精鹽及溼澱粉少量，拌勻；炒鍋洗淨上火加熱，並用一塊乾布沾油將鍋擦抹乾淨，倒入蛋液，旋轉烙成蛋皮

蝦肉去蝦線洗淨，擠幹水，剁成泥，加鹽、味精、蔥薑汁、幹澱粉少量、熟豬油及一個蛋攪拌成蓉泥

將蛋皮切成方形，把蝦平抹在蛋皮上，將鹹蛋黃卷在中間，卷緊，用潔布裹嚴，上籠蒸熟；取出晾涼，去布後即可切片裝盤。