主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切成大點的丁,鹹鴨蛋蛋黃切成粒,蝦仁從背部切一刀;
2. 燒開水,把豆腐放入煮片刻,撈起用涼水泡透;
3. 把泡涼的豆腐瀝乾水,拌入蝦仁,調入精鹽、味精、香油、豬油,上面撒上鹹蛋黃粒,上蒸鍋蒸5分鐘,拿出即成。