異香茄子煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切2寸左右的段

2. 將素食的半邊素雞切細絲

3. 青椒洗淨切絲

4. 起鍋，鍋中放油，待油溫6成左右，將茄子放入過油，然後倒出瀝乾油

5. 另起鍋，鍋中加入少許油，加入薑末，素雞絲，四川豆瓣辣醬，煸炒，煸出香味，然後加入少許水，加入少許老抽，糖，醋。最後加入瀝乾油的茄子，翻炒打芡淋少許花椒油。最後在面上放少許青椒絲點綴即成。