![香蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單]( "香蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
羊肉 ：
一塊香蔥 ：
一捆 輔料
鹽 ：
少量 澱粉 ：
適量蛋清 ：
1個 醬油 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 羊肉去掉筋膜，逆著紋路切大片。
2. 將羊肉片放入碗裡，加少量鹽、1個蛋清、澱粉拌勻，醃製10分鐘。這樣炒出來的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。
3. 香蔥清洗乾淨，斜著切段。
4. 鍋裡放油，燒到極熱，將羊肉片下鍋，大火炒至變色。這步我建議油要多放一些，因為有蛋清和澱粉很容易粘鍋。
5. 將香蔥倒進鍋裡，加鹽，醬油，料酒，翻炒兩下，即可出鍋盛盤。
千里飄香谷
