![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮
羊肉 ：
400 輔料
鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量陳醋 ：
一勺油 ：
適量蔥白 ：
200老抽 ：
一勺孜然粉 ：
適量 姜 ：
適量 紅辣椒 ：
適量料酒 ：
一勺 具體步驟
![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.羊肉切大片（在冰箱中冷藏後容易切）用料酒、胡椒粉、薑片，老抽醃1小時。
![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥白切滾刀塊，薑切片、紅辣椒斜切小段。
![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.火上架鍋大火燒至鍋滾熱，放入油燒至冒煙然後放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入孜然粉、精鹽快速翻炒。
![「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入蔥白段、翻炒均勻後沿鍋邊烹入醋，出鍋。
烹飪技巧
小提示：1、炒孜然羊肉鍋要熱，油要熱，2、翻炒速度要快這樣炒出的蔥爆孜然羊肉才鮮香滑嫩
千里飄香谷
