![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
羊肉卷 ：
300 輔料
澱粉 ：
少許生抽 ：
少許油 ：
適量鹽 ：
適量幹
辣椒 ：
2個老抽 ：
少許蔥白 ：
1根米醋 ：
1勺 具體步驟
![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨
![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第3張]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 醃製片刻
![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第4張]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.斜切蔥白
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4.切幹辣椒小塊
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5.燒熱油鍋
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6.滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出
![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第8張]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味
![蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第9張]( "蔥爆羊肉卷怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可
烹飪技巧
羊肉卷不宜久炒，喜歡辣的就多放點辣椒。米醋可以去除一點羶氣。
千里飄香谷
