你知道羊肉怎麼做好吃嗎|除了蔥爆羊肉

說起秋冬進補的食材，相信大家首先想到的就是羊肉了，它既可以溫補氣血，又可以幫助我們祛除身上的寒氣。不過很多人都不喜歡羊肉的羶味，今天小編就教大家一道蔥爆羊肉，這可是一道經典的魯菜，吃起來鮮香不羶，下面就來看看怎麼做吧。

一、蔥爆羊肉

1.材料：羊肉，大蔥，洋蔥，大蒜，澱粉，香油，醬油，白醋，白糖 ，食鹽。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，羊肉切片，然後用食鹽、醬油和澱粉醃製十分鐘。

(2)洋蔥切絲，大蒜切片，大蔥切段。

(3)熱油鍋，先放入羊肉爆炒，變色之後盛出備用，然後放入洋蔥、大蔥和大蒜煸炒出香味。

(4)把羊肉倒入鍋中翻炒均勻，加上白醋、香油和白糖調味，最後淋上水澱粉勾芡即可。

二、羊肉的其他做法

1.紅燒羊肉

材料：羊肉，八角，料酒，花椒，幹辣椒，大蒜，胡蘿蔔，草果，大蔥，香葉，醬油，土豆。

做法

(1)所有材料清洗乾淨，羊肉、胡蘿蔔和土豆切成小塊，羊肉下鍋焯一下，撈出洗淨。

(2)熱油鍋、放入花椒、姜蒜、八角和草果爆炒出香味，然後放入羊肉煸炒，加上料酒和醬油調味。

(3)鍋中倒入適量的清水，放入其他的香料一起燉煮一個小時，然後放入土豆、胡蘿蔔和大蔥繼續燉爛即可。

2.蘿蔔羊肉湯

材料：羊肉，白蘿蔔，生薑，大蔥，米醋，料酒，花椒，食鹽，胡椒粉，枸杞。

做法

(1)羊肉清洗乾淨切成小塊，用清水浸泡去除血水，然後加上花椒和米醋一起下水焯一下，撈出後洗淨。

(2)白蘿蔔切成小塊，生薑切片，大蔥切段。

(3)把生薑和羊肉一起放入燉鍋裡面燉煮兩個小時，然後放入大蔥、白蘿蔔和枸杞子在燉半個小時，撒上食鹽和胡椒粉調味。

3.羊肉燜飯

材料：羊肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，食鹽，蠔油，醬油，生薑，料酒，大米。

做法

(1)所有材料清洗乾淨，羊肉切成小塊用清水浸泡去掉血水，然後加上生抽、料酒和食鹽醃製半個小時。

(2)洋蔥切絲，胡蘿蔔和土豆切成小塊備用。

(3)熱油鍋，先把醃製好的羊肉下鍋翻炒，變色之後加上醬油和食鹽翻炒入味後盛出。

(4)洋蔥下油鍋爆炒，然後倒入胡蘿蔔和土豆，炒軟之後倒入羊肉、蠔油翻炒均勻。

(5)把炒好的羊肉和大米一起放入電飯煲裡面燜熟即可。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道蔥爆羊肉怎麼做好吃了吧。除此之外，小編還為大家介紹了一下羊肉其他的做法，不知道有沒有大家喜歡的呢，想要羊肉燉煮入味是要很長時間的，不想等的朋友可以用電壓力鍋，這樣做出來的羊肉酥爛無比。