主料
鮮蝦 ：10只輔料
蒸魚豉油 ：適量具體步驟
1.原料：鮮蝦、粉絲。
2.粉絲在水中泡軟。
3.鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚，剝去蝦殼，留頭尾，剝好的蝦從蝦仁中間劃開一個口。
4. 把蝦尾從劃開的口子裡從下向上傳過來。
5. 所有依次做好。
6.泡軟的粉絲控幹水分 ，放在盤中。
7.處理好的蝦擺在粉絲上。
8. 蔥、姜、蒜、分別切末。
9.鍋中放少許油，放入蔥、薑末小火煸香。
10.放入一半蒜末，小火煸香。
11.加入少許食鹽拌勻關火（食鹽一點點就好)。
12.煸香的熟蒜末和剩餘的生蒜末拌勻，均勻的放在粉絲和蝦上。
13. 放入沸水蒸鍋中，大火蒸6分鐘左右即可。
14.出鍋後淋入蒸魚豉油。
15.再淋上燒至冒煙的熱油即可。
1、如果覺得這個造型麻煩，可以直接挑去蝦線，然後把蝦擺在粉絲上就可以，我是為了孩子吃著方便，所以剝去蝦殼。2、最後淋油一定要熱一點，這樣才能激發出這些調料的香味，起到畫龍點睛的作用。
千里飄香谷
