主料
粉絲 :兩把輔料
鹽 :適量具體步驟
1.鮮蝦洗淨剪去須腳,用刀把背部剖開取蝦線
2.用刀在蝦身上拍幾下,不然蒸好後就會捲曲
3.大蒜拍扁後切成細末
4.蔥葉切成細末
6.將開好背的蝦平鋪在粉絲表面,我弄的時候不小心弄掉了幾個蝦頭
7.鍋內燒油至五成熱,放入蒜末炒出香味
8.再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開
9.將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上,鍋內燒開水,將蝦盤放入蒸屜中,加鍋蓋蒸5分鐘
10.取出蝦盤灑上蔥花,鍋內燒熱一匙油,乘熱淋在香蔥上即可
蝦一定要用刀多拍幾下,不然蒸好後蝦容易捲曲