這段時間我一直在念著要吃蝦,但是一直都沒有吃到。昨天我有朋友剛好要去海鮮市場買海鮮,我就叫他給我帶來一些回來,今天晚上我準備做一道美味的粉絲蒜蓉蒸蝦來吃一吃,終於可以吃到我心心念唸的蝦了,光是想一想,還沒有吃到口水都要流出來了。
主料
鮮蝦 :10只輔料
蒜蓉 :2大勺具體步驟
鮮蝦挑去蝦線,在背部開一刀備用,蒜蓉,香蔥碎,粉絲50克(提前用涼水泡發3個小時)
生抽1大匙,黃酒1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。
在盤內放上泡發並瀝乾水的粉絲。
再擺上瀝乾水的蝦。
鍋內2大匙熱油,放入蒜頭略爆香,再倒入事先調好的調味料燒開。
將燒開的調味料全部淋在蝦身上。
鍋內放蒸架,大火燒開水,上氣以後,把蝦擺上,蓋上鍋蓋,大火蒸4分鐘。另起一小鍋,熱1大匙油。
4分鐘後,開啟鍋蓋,放上香蔥碎,再淋上1大匙熱油,即可出鍋。
1、粉絲提前用涼水泡發3個小時。