主料
輔料
具體步驟
1.將粉絲放入溫水中浸泡
2.將浸泡好的粉絲放入盤底。
3.鮮蝦開背去蝦線,倒入醬油和料酒醃製半小時,再將蝦放入泡好的粉絲上面。
4.在鋪一層剁椒
5.鋪上一層蒜末
6.倒少許料酒和醬油,上鍋蒸8分鐘即可。
烹飪技巧
蒜末也可事先放入鍋中爆香,再放到蝦上面。